Pasta di Aldo
La pasta tradizionale di Aldo - SARACENE
La pasta tradizionale di Aldo - SARACENE
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- Caratteristiche del prodotto
Specialità alimentare con uova e grano saraceno. Lavorazione artigianale. Essiccata lentamente e appesa. - INGREDIENTI: semola di grano duro, uova 32%, farina di grano saraceno 15%.
Può contenere Soia e Senape
Prodotto in un laboratorio ove si utilizza: uova, cereali contenenti glutine, derivati da molluschi ( nero di seppia). - MODALITA’ DI COTTURE: Cuocere in abbondante acqua (2l ogni 100g di pasta), salata al momento dell’ebollizione. Immergere la pasta nell’acqua. Non mescolare la pasta nel primo minuto di cottura per preservare la lunghezza del prodotto. Cuocere a fuoco vivo per il tempo di cottura indicato. Scolare la
pasta e mantecarla in padella con il sugo per far si che essa lo assorba. - TEMPO DI COTTURA: 4/6 minuti
- MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce.
- SHELF LIFE :
confezione chiusa: 18 mesi dalla produzione
confezione aperta: 18 mesi dalla produzione
Valori Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Kcal: 368 KJ: 1555
Carboidrati: 62g di cui zuccheri 1,9g
Grassi: 5,8g di cui saturi 1,9g
Proteine: 15g
Sale: 0,18g
Caratteristiche Organolettiche
ASPETTO ESTERIORE: A prima vista si nota il colore giallo scuro tipico del grano saraceno con puntinatura bronzo scuro, poi si notano gli archetti; al tatto si sente la sfoglia ruvida e porosa.
FORMA ABITUALE: Pasta lunga
ODORE: Proprio e caratteristico della pasta all’uovo
COLORE: Giallo scuro del grano saraceno con puntini color bronzo scuro
