La pasta tradizionale di Aldo - NENO

NENO - Pasta Integrale all’Uovo con Semola di Grano Duro Nazareno

• Caratteristiche del prodotto
  Pasta secca all’uovo. Lavorazione artigianale. Essiccata lentamente e appesa.
  INGREDIENTI: semola integrale di grano duro 68%, uova 32% Può contenere Soia e Senape
  Prodotto in un laboratorio ove si utilizza: uova, cereali contenenti glutine, derivati da molluschi ( nero di seppia).
  
• MODALITA’ DI COTTURE: Cuocere in abbondante acqua (2l ogni 100g di pasta), salata al momento dell’ebollizione. Immergere la pasta nell’acqua. Non mescolare la pasta nel primo minuto di cottura per preservare la lunghezza del prodotto. Cuocere a fuoco vivo per il tempo di cottura indicato. Scolare la
  pasta e mantecarla in padella con il sugo per far si che essa lo assorba.
  TEMPO DI COTTURA: 4/5 minuti
• MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce.
  
• SHELF LIFE :
  confezione chiusa: 18 mesi dalla produzione
  confezione aperta: 18 mesi dalla produzione
  
  
  Valori Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
  
  Kcal: 324 KJ: 1370
  Carboidrati: 56,8g di cui zuccheri 0,9g
  Grassi: 4,9g di cui saturi 1,1 g
  Proteine: 13,8g
  Sale: 0,2g
  
  
  Caratteristiche Organolettiche
  
  ASPETTO ESTERIORE: A prima vista si nota il colore giallo bruno, poi si notano gli archetti; al tatto si sente la sfoglia ruvida e porosa.
  FORMA ABITUALE: Pasta lunga
  ODORE: Proprio e caratteristico della pasta all’uovo
  COLORE: Giallo bruno