Pasta di Aldo
La pasta tradizionale di Aldo - CHITARRINE
La pasta tradizionale di Aldo - CHITARRINE
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- Caratteristiche del prodotto
Pasta secca all’uovo. Lavorazione artigianale. Essiccata lentamente e appesa.
- INGREDIENTI: semola di grano duro, uova 32% . Può contenere Soia e Senape
Prodotto in un laboratorio ove si utilizza: uova, cereali contenenti glutine, derivati da molluschi ( nero di
seppia).
- MODALITA’ DI COTTURA: Cuocere in abbondante acqua (2l ogni 100g di pasta), salata al momento
dell’ebollizione. Immergere la pasta nell’acqua. Non mescolare la pasta nel primo minuto di cottura per
preservare la lunghezza del prodotto. Cuocere a fuoco vivo per il tempo di cottura indicato. Scolare la
pasta e mantecarla in padella con il sugo per far si che essa lo assorba.
- TEMPO DI COTTURA: 6/8 minuti
- TEMPERATURA DI TRASPORTO CONSIGLIATA: Temperatura ambiente
- MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce.
- SHELF LIFE :
confezione chiusa: 18 mesi dalla produzione
confezione aperta: 18 mesi dalla produzione
Valori Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Kcal: 371 KJ: 1569
Grassi: 4,8 g di cui saturi 1,47 g
Carboidrati: 65,6g di cui zuccheri 1,4g
Fibra: 2,4 g
Proteine: 15,1g
Sale: 0,10 g
Caratteristiche Organolettiche
ASPETTO ESTERIORE: A prima vista si nota il colore giallo vivo, poi si notano gli archetti; al tatto si sente la sfoglia ruvida e porosa.
FORMA ABITUALE: Pasta lunga
ODORE: Proprio e caratteristico della pasta all’uovo
COLORE: Giallo vivo
